Sonce se je spuščalo nad slovensko Istro, opoldanska vročina je izgubila svojo moč, iz kuhinje je zadišalo po svežem kruhu in pečenih kračah, domače žganje se je potopilo v ledeno kopel. Vse in vsi smo bili nared, polni pričakovanj in vznemirjenja, tik pred uradno otvoritvijo Istranove v istrski vasici Padna v osrčju Šavrinskega gričevja.

Preteklo soboto so začeli prihajati prvi gostje, prijatelji Istranove.

Pričakalo jih je nasmejano osebje, šilce domačega žganja, sveže češnje, rožmarinovi kruhki ter domače olje, pridelano iz istrske belice, stisnjeno v domači torkli.

Medtem, ko so se gostje družili na sončni terasi, so v kuhinji potekale še zadnje priprave na začetek kulinaričnega dela večera.

Za splošno dobro razpoloženje je z glasbo skrbel DJ Zoki. Zoran je imel uvodni nagovor ter svečano izobesil Istranovino zastavo. Z Mojčinim blagoslovom se je zastava razvila in množica se je lahko podala na ogled po prostorih. Ob tem pa je Zoran Thaler simbolično zasadil murvo, ki bo odslej tam uspevala in vselej spominjala na začetek te lepe zgodbe.

Po ogledu se je pričela gostija. Pršut, prekajeni brancinovi fileji, sir, domači kruh, prvi letošnji grah,stročji fižol, berivka. Apetit gostov je bil velik, saj je bilo potrebno kar nekaj truda in iznajdljivosti, da so se pladnji kopnečega pršuta hitro in neopazno dopolnjevali.

Po potešeni začetni lakoti se nam je pridružila glasbena zasedba – Vruja. Šopek istrskih glasbenikov, ki z vso ljubeznijo in predanostjo gojijo istrsko glasbeno izročilo.

Med živahne istrske melodije se je počasi že začel mešati vonj po istrski mineštri – bobićih, telečjih in svinjskih kračah, polenti s sirom in paradižniki ter novi zalogi sveže solate. Vonjave so prebudile brbončice, glasba je potonila v ozadje, v prvi plan je stopilo okušanje ponujenega.

Iz prijetnega degustiranja nas je zdramil odlični glasbenik, ki obvladuje obalno sceno. Vedno nasmejani in sproščeni Rudi Bučar.

Vsi pogoji za kvalitetno druženje in sproščen večer so se izpolnili. Dobra hrana, ohlajeno vino, domače žganje, razigrana glasba ter dobra družba. Manjkal je samo še ščepec. Ni bilo potrebno dolgo čakati, kmalu smo lahko segli po češnjevem štrudlju, medenih melisinih palačinkah, krhkih hroštulah ter slastni beljakovi torti, bogato obloženi s svežim sadjem.

Ekipa v kuhinji si je lahko oddahnila, strežno osebje pa je nadaljevalo s pospešenim tempom, glasbeno pobudo je prevzel dj in lahko si predstavljate kako in kdaj se je večer zaključil.

Celotna ekipa je žarela in končno se je obdobje gradnje, razrite zemlje, neprespanih noči zaradi birokratske vojne, v veliki večini zaključilo. Začenja se novo obdobje, ki bo gostom Istranove prinašalo mir in radost ob uživanju plodov Istranove.

Vabljeni!